Trigo manipulado genéticamente

El trigo ha sido durante  años un producto de primera necesidad en muchas familias, se podría decir que fue aliado en época de grandes hambrunas debido a su fácil producción y bajo coste, tanto es así que se convirtió en alimento indispensable en nuestros hogares. Este aumento desmesurado en la producción  de dicho cereal desencadena hace no muchos años su manipulación genética buscando aumentar su rendimiento.
Es su manipulación genética lo que provoca que se convierta en los últimos años en un enemigo para la salud. 

Debido al proceso de manipulación cambia la cadena molecular de dicho cereal (aumentando su número de enlaces), esto provoca que nuestro organismo no lo asimile todo lo bien que quisiera y desencadene procesos inflamatorios.
Cada vez más estudios de base científica corroboran la hipótesis de que una dieta rica en trigo y derivados provoca la permeablización celular a nivel del intestino, lo que quiere decir que la asimilación de los alimentos en este estado se vuelve precaria.
Estos factores lo convierten en caldo de cultivo de enfermedades reumáticas.

Cada vez son más los profesionales sanitarios que recomiendan suprimir en las dietas este cereal e incluso otro tipos de cereales que no estén libres de gluten.

Os dejo un enlace muy interesante si os interesa saber un poco más sobre el tema. 

http://muybio.com/el-trigo-y-los-alimentos-prohibidos-para-celiacos

Un abrazo

Fco. A. Legaspi

Fuentes:
http://muybio.com/el-trigo-y-los-alimentos-prohibidos-para-celiacos

Wheat Belly (William Davis)